La Dulce Vita é uma confeitaria saudável localizada no Monte Castelo. Tudo começou com Stephanie, que, formada e trabalhando na área de enfermagem, começou a vencer brownies para garantir uma renda extra para seu casamento. Após realizar o evento, resolveu parar com a venda dos brownies, mas sentia falta e os clientes ainda a procuravam muito. Por sempre ter adotado hábitos saudáveis, tanto em relação à prática de atividades físicas, estilo de vida e alimentação, ela decidiu também levar isso para a sua produção de doces, mas, com receio de não ter procura suficiente, resolveu produzir para os dois nichos. Com o passar do tempo, a procura se manteve grande pela linha saudável dos doces e ela decidiu apostar nesse segmento.
A paixão de Stephanie pela culinária foi crescendo e a demanda dos clientes aumentando a ponto de sua casa, onde ela inicialmente produzia os doces, ser quase que totalmente ocupada pelos insumos e materiais. Nesse ponto, devido à alta produção, ela teve que fazer a escolha entre continuar trabalhando com enfermagem ou se dedicar exclusivamente à confeitaria.
‘No dia que eu tiver saindo de casa e ao invés de jaleco eu vestir a dólmã, esse dia vai ser mais feliz’. Então foi naquela hora que meus olhos brilharam e eu senti que aquilo ali era o que eu queria fazer, eu já não estava mais feliz trabalhando com o que eu trabalhava.
O apoio de sua família também foi essencial nessa decisão, já que os familiares sempre destacavam o quanto a viam feliz com a confeitaria, que faz seus olhos brilharem, e isso a deixou mais segura para fazer essa escolha. E, desde então, sua família está sempre presente, ajudando-a em todos os projetos, nas datas comemorativas, em que a demanda de trabalho é maior, todos vestem a camisa para lhe dar a força necessária para gerenciar a La Dulce Vita.
Em 2021, Stephanie deu um grande passo no seu negócio e abriu uma linda loja no Monte Castelo, já que sua casa não dava mais conta de tantos materiais e produção e, também, para ter um lugar onde os clientes pudessem se deliciar com seus doces. Atualmente, ela conta com a ajuda da Inês na produção e da Alana na loja.
“Hoje em dia eu tô nessa fase, que pra mim tá sendo um desafio, de me desprender, porque realmente eu via que essa parte já não me cabia mais, eu precisava dar atenção ao crescimento da empresa. Essa parte burocrática, de estoque, de logística, tudo isso eu não podia mais e agora a gente tá conseguindo fazer esse desprendimento.”
As maiores dificuldades que Stephanie encontra em ser dona do próprio negócio é em relação a dar conta da parte financeira e de logística, visto que já existem diversas outras demandas relacionadas à elaboração em si dos seus produtos, na qual ela busca se especializar.
Com a participação e apoio de sua família para dar conta do seu negócio, Stephanie também leva isto para sua criação na confeitaria. O nome do Petit Oni, um bombom de chocolate recheado, foi criado para homenagear sua avó é pequena Onizia que, aos 101 anos, é uma das maiores fãs da La Dulce Vita.
Após ter passado por essas diversas fases em seu negócio, com grandes escolhas, decisões, realizações, Stephanie ainda sonha em abrir outras lojas em Fortaleza, para levar ainda mais doçura para a vida de seus clientes.
Em relação ao que analisa sobre o seu percurso até agora:
“Primeiro de tudo eu penso em vitória e coragem, são as duas palavras que me vem à mente, porque não foi fácil tomar as decisões, mas o apoio que recebi foi muito importante. O nosso propósito é o encantamento, independente de qualquer coisa quero que o cliente se sinta encantado com o atendimento pelo WhatsApp, o atendimento da porta de chegada, ele não vai comprar nada não tem problema, mas eu fui ali naquele cantinho que legal aquele lugar lá, que ambiente acolhedor.”
Conheça mais as delicias da La Dulce Vita em: www.instagram.com/ladulcevitaoficial