Com o lema “Toda Doçura da Vida”, Grace Braga coloca nas receitas de bolos e doces, feitos na confeitaria que recebe seu nome, dedicação e amor como ingredientes que criam momentos únicos e inesquecíveis para seus clientes.
O primeiro contato com a culinária veio por intermédio dos pais, que sempre tiveram apreço por essa arte. Grace, ainda pequena, costumava recortar as receitas publicadas nos jornais comprados diariamente pelo pai. Ela as guardava e sonhava em um dia fazê-las. Porém, a concretização desse desejo veio após sua mãe não conseguir finalizar um bolo. Grace não só salvou o bolo, mas obteve um resultado que agradou a todos.
A culinária teve um papel fortalecedor na adolescência da Grace, quando ela passou por uma depressão e, ao ficar muito tempo em casa, se distraía durante as tardes assistindo a diversos programas de culinária.
A vida adulta a afastou um pouco da culinária, mas ela se reencontrou novamente, pois, ao trabalhar como cabeleireira, levava bolos e doces para as clientes, que sempre a elogiavam e pediam que ela trouxesse mais. Assim, as encomendas começaram a surgir por meio das clientes do salão de beleza e de suas indicações. Assim, Grace decidiu seguir sua paixão e se dedicar completamente à confeitaria.
Com uma rotina de trabalho intensa, de cerca de 12 horas de produção diária, Grace já desbravou diversos estilos na confeitaria e afirma que sua paixão são os bolos artísticos feitos com pasta americana.
Um dos momentos mais marcantes da carreira da Grace foi sua participação na Academia Assaí Bons Negócios, em 2020, um concurso em que ela se inscreveu contando sua história na confeitaria e foi uma das vencedoras da primeira fase para participar de cursos e consultorias, todos voltados para a área da Gastronomia, desde a criação, a parte financeira, a divulgação etc. E por meio de muito esforço, ela conseguiu um aprendizado que foi gratificante e transformador em sua carreira.
Em razão de o início do seu contato com a culinária ter vindo dos seus pais, Grace carrega consigo variadas receitas de família que são inspiração para as criações em seu trabalho, como a delícia de abacaxi que a recorda das comemorações de Natal com a família reunida na sua infância; o primeiro bolo que ela fez com a receita da mãe; o doce de leite caseiro que seu pai fazia…
Eu vejo minha trajetória como algo que me deixa bem, me deixa tranquila por ter sempre enfrentado cada um desse desafios e ter superado, então são passinhos de bebê mas que em algum momento vão levar a algum lugar. Eu acho que eu tive momentos muito importantes, participei de momentos importantes em várias famílias, dividi alegrias, dividi tristezas, dividi grandes comemorações de vida e isso pra mim já é algo que me paga de certa forma e me motiva a continuar.
Sobre os seus planos para o futuro:
“Eu me vejo atendendo especificamente cada cliente com maestria e com qualidade cada um que chegue até mim. Eu me vejo repassando esse conhecimento, tenho muita vontade de ensinar.”
“E o atendimento personalizado que eu gosto muito, eu gosto de sentar com a cliente e conversar, de tentar entender... Isso é muito divertido pra mim.”
A Confeitaria Grace Braga é na Barra do Ceará e trabalha por meio de encomendas. Conheça mais sobre esse trabalho primoroso em: @confeitariagracebraga