O Acarajé Oya Murá realizado por Ana Paula Campelo é um delicioso tabuleiro inicialmente produzido na Messejana, além de participar de diversos eventos nas mais variadas regiões da cidade de Fortaleza, e atualmente conta com um ponto físico na Rua dos tabajaras 580 Praia de Iracema.
Tendo saído de um emprego formal, Oya Mura buscou ajuda eu sua casa de santo, por ser pertencente a religião de matriz africana, o Candomblé, sobre quais caminhos deveria seguir em relação a sua carreira profissional, e lá encontrou o tabuleiro como uma forma de se conectar ao espiritual e um caminho profissional, através de muitos aprendizados vindos de sua mãe de santo.
Desde então, Oya Murá tem uma extensa trajetória, passando por diversas fases em sua carreira produzindo o acarajé e outros alimentos da culinária afro-brasileira, levando dedicação e sabor aos vários eventos que participa. Por ser dona do próprio negócio ela acaba dando conta de todas as funções que envolvem a produção e divulgação do seu acarajé, mas também conta com a ajuda de uma equipe ao participar desses eventos, e com tudo isso ela é apaixonada em por todas essas tarefas que envolvem o seu negócio.
Eu gosto de mexer a panela do meu vatapá, do meu caruru, adoro fazer minha pimenta, minha cocada, pra mim é um pouco de mim que eu estou levando e mostrando, então eu gosto de tudo isso, gosto de está no ponto servindo, de perguntar aos meus clientes como é que eles querem, como é que eles gostam de ser servidos, eu acho que é importante essa comunicação.
Ser dona do próprio negócio requer muito empenho e dedicação para enfrentar as dificuldades diárias. Durante a pandemia e as restrições do lockdown, Oya Murá teve que recorrer a alternativas que possibilitassem que o seu negócio continuasse vivo. Uma dessas alternativas foi a possibilidade de realizar encomendas com entregas a domicílio e buscas em sua casa. Outra atividade que deu suporte ao seu negócio foi um edital da lei Aldir Blanc, O Acarajé Sagrado, em que por meio de diversas plataformas, como Instagram, Youtube, Podcasts, ela trouxe informações e conhecimento sobre a cultura tão rica do acarajé e de outros alimentos de origem afro-brasileira, com o seu preparo, ingredientes, e história. Esse projeto também foi essencial para que Oya Mura se atentasse à importância da divulgação de sua marca, e nesse período ela passou a publicar mais nas redes sociais sobre o seu processo de produção, os eventos que participa etc.
Outra dificuldade mais específica em relação ao ramo do acarajé, é que os insumos são muito perecíveis e caros, dessa forma, ela sempre está atenta ao cuidado que deve ter com os produtos para sempre entregar o melhor para os seus clientes.
“O feijão e o dendê não são produtos que normalmente vendem aqui em qualquer lugar. Eles têm em alguns locais aqui sim, mas quando chega pra nossas mãos eles chegam caríssimos, e aí é complicado porque às vezes as pessoas procuram qualidade, mas elas não entendem que às vezes essa qualidade tem um custo e um investimento.”
Oya Muré é mãe solo e sempre e ser mãe solo e empreendedora é um grande desafio, mas ela encontra no trabalho em casa uma alternativa em passar mais tempo com seu filho e poder cuidar e educar de forma mais presente. Além disso ela enxerga o seu tabuleiro como um filho é uma prioridade também:
“Eu costumo dizer que o tabuleiro é como se fosse um filho também, eu tenho que cuidar dele, eu não posso desgrudar os olhos dele porque é ele que traz o alimento, que traz o sustento pra minha casa. Então é complicado, porque são necessidades diferentes, mas necessidades que são prioridades.”
Em relação ao aprimoramento da capacitação profissional, Oya Murá está sempre em busca de realizar cursos e participar de oficinas que tragam maiores informações sobre como gerir o seu negócio e alcançar seus sonhos. O seu principal sonho é que seu acarajé seja cada vez mais reconhecido em Fortaleza e se torne algo tradicional da cidade.
É uma grande satisfação quando eu estou em feiras, quando eu estou na Praia de Iracema, ou quando eu estou em algum evento e escuto clientes maravilhosos: “ai, seu acarajé é maravilhoso!” ou então pessoas me procurando no Instagram para saber onde eu vou estar no fim de semana, acompanhando porque quer comer um acarajé.
Acompanhe a programação do Acarajé Oya Murá em: instagram.com/acarajeoyamura